Allez Cuisine

10 septembre 2006

tarte à la fraise

J'ai repris la recette ici. Très bonne tarte, je vous la conseille.

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21 juin 2006

Totalement pocky

Je sais pas si vous connaissez, en ce moment je suis accro à ça.

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C'est comme des mikados, mais il y a beaucoup plus de parfums. Mes préféres sont ceux au thé vert.

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12 juin 2006

Charlotte au chocolat blanc

J'ai voulu m'essayer à un dessert un peu plus compliqué à faire.
Le résultat n'est pas si pire.
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Ingrédients:

1 boite de biscuits à la cuillère,
8 feuilles de gélatine,
1 tasse de café fort,
25cl de lait,
100g de chocolat blanc,
2 oeufs,
35cl de crème fraîche,
100g de sucre semoule.

Préparation:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Séparer le blanc et le jaune d'oeuf, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Faire fondre à feu doux le chocolat préalablement cassé en morceaux dans le lait.
Hors du feu, verser la moitié du lait chocolaté sur les oeufs, bien mélanger, remettre dans la casserole et ajouter 10cl de crème. Faire épaissir le mélange, sans faire bouillir.
Retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées , mélanger  bien et laisser tiédir.
Monter  les blanc en neige  ferme.
Incorporer délicatement ces 2 préparations au mélange chocolaté.
Mettre 30 min au frais.
Verser le café dans une assiette creuse. (J'ai mis un peu de rhum)
Trempez rapidement le côté non sucré des  biscuits.
En tapisser (le côté bombé vers l'extérieur) un moule à charlotte. (J'ai utilisé un moule à charnière).
Verser la crème au chocolat a l'intérieur en tassant bien.
Mettre au frais au moins 2 heures.

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09 juin 2006

Cookies au beurre salé

Il me restait un seul oeuf au frigo, j'ai réfléchi un moment et je me suis souvenu d'une recette de cookies qui ne nécessitait qu'un.


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Pour 20 cookies:

80g de beurre salé mou,
125g de cassonade,
1 oeuf,
150g de farine,
100g de pépites de chocolat,
1 càc de lait,
1 càc de sirop d'érable,
1 càc d'extrait de vanille.

Mélanger dans une terrine le beurre mou et la cassonade, ajouter l'oeuf et remélanger.
Incoporer la farine, les pépites de chocolat, le lait et le sirop d'érable, mélanger à nouveau.
A l'aide d'une càc déposer des boules de pâte assez espacées sur une plaque à patisserie recouvert de papier parchemin et écraser la boule. Et mettre au four à 180°c pendant 15 min.

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07 juin 2006

Le dessert préféré de mon chum: le flognard

C'est un dessert facile à réaliser et que je fais très très souvent.

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Il faut:

de la cannelle en poudre,
100g de sucre semoule,
2 oeufs,
20 cl de crème liquide,
une pomme,
80g de farine,
30cl de lait.

Mélanger le sucre, la farine puis les oeufs. Ajouter ensuite la crème et le lait.
Beurrer un moule à manquer et y verser le mélange obtenu.
Eplucher et couper la pomme en fines tranches, les déposer sur le mélange précédant.
Et soupoudrer de cannelle.
Mettre au four entre 30 et 45 minutes à 200°c.

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05 juin 2006

Gyoza

J'ai repris la recette chez Cléa. Miam super bon.

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Le plus à faire était de hacher le chou et le nira.

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Pour l'enveloppage des gyozas, heureusement que mon mari m'a aidé.

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Et voilà le résultat final.

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23 mai 2006

Smoothie thé vert et melon d'eau

Après avoir goûté ça chez Starbucks,

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j'ai fait ça

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Le mien est plus clair et sent trop le melon, donc quelques corrections pour la prochaine fois:

500 ml de lait

75 g de sucre semoule

1 càc de thé matcha

1/4 de melon d'eau de taille moyenne


Mélanger le lait, le sucre, le thé dans une casserole et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir.

Mettre au réfrigérateur une partie du mélange et faire quelques glaçons avec le reste.

Couper en petit dé le quart de melon et réserver au frigo.

Mixer dans un blender les glaçons et le mélange, puis ajouter les morceaux de melon.

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22 mai 2006

Bonjour à tous

Je suis une nouvelle venue dans le monde des blogs culinaires, j'espère que cela vous plaira.
Je me présente: Mony, française d'origine laotienne expatriée au Canada.

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